MANACOTA (GELATINA MELOCOTÓN Y NATA)

Ingredientes:

• 1 bote de melocotón en almívar
• un poco de nata líquida o crema de leche
• guindas
• 4 hojas de gelatina
• 1 cucharada de azúcar

Elaboración:

• Cortamos los melocotones en trozos y calentar el líquido restante en el microondas un par de minutos.
• Mientras poner una de las hojas de gelatina en un bol con agua fría unos minutos, la escurrimos bien y la añadimos al jugo de melocotón. Lo ponemos en el fondo de las copas y dejamos en la nevera hasta que cuaje.
• A continuación ponemos en un bol la nata o crema de leche y el azúcar y lo calentamso al microondas un par de minutos.
• Mientras ponemos las tres hojas de gelatina restantes en remojo pero esta vez con leche. Lo añadimos a las copas y volvemos a reposar en la nevera hasta que vuelva a cuajar.
• Y por último batimos las guindas con la batidora y repartir por encima en las copas y dejar enfríar.
• Decorar y servir.