Ingredientes:
- 1kg de alcachofas
- 100g de beicon
- 100g migas de bonito en esacbeche
- 1 tomate
- 1 vaso de arroz
- 2 dientes de ajo
- queso rallado
- sal
- Primero quitamos la hojas duras de las alcachofas, quitamos el raro, cortamos las puntas y vaciamos la pelusa del centro, las lavamos y cocemos hasta que estén tiernas, unos 30 minutos.
- A continuación cocemos el arroz con un poquito de sal y los ajos picados.
- Echamos un chorrito de aceite en una sartén y rehogamos el beicon picado, junto con el tomate también picado unos 5 minutos.
- Añadimos el bonito y rehogamos, luego añadimos también el arroz. Aparter del fuego.
- Rellenamos las alcachofas con la mezcla.
- Precalentamos el horno y metemos las alcachofas a 200º.
- Añadir el queso por encima y gratinar. Listo para servir.
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