MEJILLONES A LA MARINERA

Ingredientes:

• 1 pimientos rojos
• 1 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 1 calabacin
• 2 tomates
• hojas de laurel
• un vasito de vino blanco
• un vasito de caldo de pescado
• una cucharadita de pimentón dulce
• sal

Elaboración:

• Picamos las verduras, añadimos unas hojitas de laurel y rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
• Añadimos un vasito de vino blanco y añadimos también los mejillones ya limpios, el caldo de pescado y el pimentón dulce, lo dejamos hervir unos minutos hasta que se abran.
• Enplatamos y ya está listo para servir. Servir en el momento ya que se enfrían muy rápidos, y acompañar con unas rebanadas de pan porque os será casi imposible no mojar pan en la salsa. Que aproveche!!