TARTA DE FRESA

Ingredientes para la masa:

• 300gr de harina
• 30 gr de mantequilla muy fría
• 1 huevo duro ( solo se usará la yema )               

Ingredientes para el relleno:

• fresas
• azúcar ( al gusto )
• una cucharada de mantequilla

Elaboración:

• Primero ponemos la harina en un bol y agregamos la mantequilla que tiene que estar bastante fría y trabajamos la mezcla hasta obtener una masa homogénea y entonces añadimos la yema del huevo y volvemos a amasar bien y lo dejamos reposar un par de horas tapada con un paño de cocina.
• Estiramos la masa con un rodillo sobre papel vegetal.
• Untar el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina.
• Colocamos la masa en un molde cubriendo también las paredes del molde, reservando un poco de masa para las tiras de arriba..
• Para el relleno lavar las fresas y triturarla con la batidora junto con el azúcar y una cucharada de mantequilla y las colocamos encima de la masa.
• Cortar unas tiras con la masa que habiamos reservado y colocarlas en forma de rejilla sobre las fresas.
• Hornear a 200º ( previamente precalentado ) unos 30 minutos, dejar enfríar sobre una rejilla, desmoldar y servir muy frío.