HIGADO DE POLLO ENCEBOLLADO



Ingredientes:

( para 4 personas )

• 1/2 kilo de hígado de pollo
• 2 cebollas
• sal y pimienta
• un vaso de vino blanco
• pimienta negra
• aceite de oliva

Elaboración:

• Lavar los hígados y secarlos con papel de cocina.
• Picar la cebolla y pocharla en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se dore.
• Añadir los hígados salpimentados, rehogar bien y cuando empiece a coger color, añadir el vino blanco y dejar reducir a fuego lento unos 30 minutos.
• Emplatar y decorar con hierbas aromáticas y listo para servir.