Ingredientes:
- Bizcocho casero o comprado ( en este caso lo hice con una base de bizcocho del súper)
- mermelada de frambuesa
- frambuesas ( se venden en la sección de congelados)
- Chocolate de cobertura
- Obleas de Hello Kitty ( carrefour)
- Bolitas de anís
- Azúcar dorado o fideos de colores....
Elaboración:
- Para hacer el glaseado, ponemos la mermelada en un cazo junto con 1dl de agua y reducir a fuego lento, colar el glaseado y reservar.
- Cortamos los bizcochitos con la ayuda de un cortapastas en este caso he usado una con forma de corazón y utilizaremos dos capas de bizcochos por cada comensal.
- Los rellenamos con mermelada de frambuesa (no la del dlaseado).
- Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas y cubrimos con él los bizcochos.
- Hechamos una capa con el glaseado en el fondo de cada plato y colocamos encima los bizcochos.
- Colocamos encima de cada bizcocho una oblea y alrededor colocamos las bolitas de anís y espolvoreamos con el azúcar dorado.
- Por último colocamos unas frambuesas para decorar y las bañamos con un chorrito de chocolate. Listo para servir.
Ingredientes:
(Para el bizcocho grande)
- 175g de chocolate de cobertura
- 180g azúcar
- 150gr de mantequilla
- 75gr de harina
- 4 huevos ( separar las yamas de las claras)
- 1 sobre de levadura royal
(Para el bizcocho pequeño)
- 155g de chocolate de cobertura
- 140gr azúcar
- 130gr mantquilla
- 55gr de harina
- 3 huevos
- 1/2 sobre de levadura
Para el relleno:
(Mejor hacerlo de un día para otro para conseguir nejos consistencia)
- 250gr de chocolate negro com más de 45% de cacao
- 250 gr de nata
- 1 cucharada sopera de mantequilla
Decoración:
- Fideos de chocolate
- Huevos de colores pueden ser de chocolate o de golosinas.
- Pétalos de chocolate ( de venta en el supermercado maxi día)
- Chocolate de cobertura
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200º.
- Primero deshacemos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o al microondas.
- Después batimos las yemas junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.
- Añadimos el chocolate y seguimos batiendo.
- Tamizamos la harina con la ayuda de un colador y le añadimos la levadura y mezclamos bien.
- Añadimos la harina y la levadura poco a poco a la mezcla hasta que esté bien integrado.
- Por otr lado batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla con movimiento suaves y envolventes hasta que esté todo bien integrado.
- Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina y hechamos la masa.
- Horneamos a 180º unos 45 minutos dependiendo del horno. Para comprobar que está hecho pinchar con un palillo y si sale seco estará listo.
- Dejar enfríar en una rejilla, Le damos la vuelta y listo para rellenar y decorar.
- Mientras se va cociendo el bizcocho grande procedemos a hacer el bizcocho pequeño del mismo modo.
Para el relleno:
Para el relleno haremos un ganache de chocolate.
- Ponemos la nata en un cazo al fuego y dejamos que hierva. Añadimos la mantequilla.
- Colocamos a parte en un recipiente el chocolate partido en pedazos y echarle por encima la nata hervida. Dejamos reposar dos minutos.
- Pasado este tiempo removemos bien con una cuchara, pero sin batir. Guardar en la nevera de un día para otro.
- Cortamos los bizcochos poe la mitad y procedemos con el relleno.
Montaje:
- Derretimos el chocolate de cobertura al baño maría o al microonadas con una cucharada de mantequilla y dejamos reposar dos minutos, luego cubrimos los dos bizcochos con ayuda de una espátula o cuchara y procedemos al montaje.
- Colocamos el bizcocho grande sobre un plato o soporte y le colocamos tres palitos de madera, los típicos que se usan para hacer brochetas a modo de estacas cortandolos a ras para que no se hunda cuando coloquemos el bizcocho pequeño encima con cuidado.
Decoración:
- Untamos chocolate derretido por los bordes de los dos bizcochos y antes de que se seque y con ayuda de una cucharilla vamos pegando los fideos de chocolate alrededor.
- Colocamos los pétalos de chocolate sobre el bizcocho pequeño a modo de flor y en el centro colocamos tres huevos de colores.
- Po últimos colocamos alrededos del bizcocho grande huevos de colores. Dejamos enfríar en la nevera y listo para servir. Delicioso!!
