MERLUZA AL LIMÓN

Ingredientes:
(para 4 personas)

• 4 lomos de merluza de unos 150gr cada uno
• 2 limones
• 1/2 cucharadita de maicena
• 4 ramitas de perejil
• 1 copa de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta rosa en grano
• 2 limones confitados
• sal
• pimienta

Elaboración:

• Lavamos los limones y los secamos bien con un paño, rallamos un poquito la piel y exprimimos, colamos el zumo obtenido.
• Por otro lado, lavamos el perejil y lo picamos muy fino.
• Lavamos la merluza y, acto seguido lo colcamos en una fuente, salpimentamos y rociamos con aceite.
• Asar la merluza en el horno a 180º unos10-12 minutos dependiendo del grosor de los lomos (precalentar el horno previamente)
• Por otro lado deshacemos la maicena en el zumo de limón removiendo bien con un tenedor o unas varillas, lo pasamos a un cazo y añadimos el vino blanco y la ralladura de limón, calentamos la mezcla a fuego lento unos 2 minutos sin dejar de mover, apartar del fuego y añadir la pimienta rosa.
• Retiramos la merluza del horno y regamos con la salsa de limón aún caliente.
• Enplatamos, espolvoreamos perejil picado y servir. Servir caliente.

BROCHETA DE PESCADO Y PIÑA

Ingredientes:

• 1 piña natural
• 24 langostinos
• 8 pinchos o palos para brocheta
• salmón
• bacalao
• 1 rodaja de limón
• sal

Elaboración:

• Pelar la piña y cortar en 8 trozos cuadrados y reservamos.
• Cortamos también el salmón y el bacalao en trozos cuadrados, marinamos un poco con limón y sal y reservamos.
• Montamos las brochetas alternando langostinos pelados dejando las colas, y trozos de piña.
• Montemos las otrs brochetas alternando trozos de bacalao con trozos de salmón.
• A continuación ponemos una gotita de aceite de oliva y asamos las brochetas en la plancha. Listo para servir.

ENSALADA ORIENTAL

Ingredientes:

• 1 cogollo de lechuga
• 2 tomates maduros
• 2 zanahorias
• apio en tiras
• soja en tiras
• vinagre de módena
• 1 taza de arroz
• aceite
• sal

Elaboración:

•  Cocemos el arroz en un cazo con agua hirviendo con sal, escurrimos y dejamos enfriar.
• Por otro lado, cortamos las zanahorias, la soja y el apio en tiras y los tomates en trozos no muy pequeños.
• Lo mezclamos todo, sazonamos con sal aceite de oliva y vinagre de módena y emplatamos. Listo para servir.

Sugerencia:

• Si os gusta podeis añadirle salsa agridulce para darle un sabor más oriental.
  

COPA NATA Y FRESA

Ingredientes:

• fresas
• nata o crema de leche para montar
• azúcar
• sirope de fresa
• fideos de chocolate

Elaboración:

• Lavamos y cortamos las fresas en trocitos no muy pequeños y las repartimos en las copas.
• Montamos la nata o crema de leche con un par de cucharadas de azúcar ( al gusto ) y añadimos a las copas encima de las fresas.
• Echamos sirope de fresa y fiedos de chocolate por encima y por último decorar la copa, esto último es opcional pero le da un toque más festivo y apetitoso.
• Servir bien fresquito.

MACARRONES MARINERA

Ingredientes:

• 500gr de macarrones ( aprox. dos puñados por persona )
• 12 mejillones
• 1 bote de tomate frito
• 1 lata de atún
• queso parmesano rallado
• un poco de cebollino
• sal

Elaboración:

• Cocer los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal unos 15 minutos y escurrir.
• En una sartén con aceite caliente ponemos los macarrones, los sazonamos y añdimos los mejillones ya limpios hasta que se abren.
• Añadimos el tomate frito y un poco de queso parmesano rallado y tehogamos un poco hasta que el queso se deshaga.
• Enplatamos y decoramos poniendo queso rallado por encima y cebollino. Listo para servir.

ENSALADA CAMPESINA

Ingredientes:

• lechuga
• tomates cherry
• cebolla
• zanahoria
• aceitunas rellenas
• salsa de yogur preparada para ensalada (las venden ya hechas en el supermercado)
• Hojas de menta para decorar
• tiras de soja

Elaboración:

• Cortamos la lechuga finito, la cebolla en tiras finas, la zanahoria en juliana y los tomates los partimos por la mitad.
• Colocamos todos los ingrediente en el plato, sazonamos y hechamos la salsa de yogur por encima.
• Decoramos con unas hojitas e menta alrededor del plato por los bordes.

Sugerencia:

• Si no os gusta la salsa de yogur podeis probar con una vinagreta con nata: 
• ajos picaditos, vinagre de módena, un chorrito de aceite, lo machacamos todo en el mortero bien y añadimos nata líquida o crema de leche y un poquito de sal.

en tiras fina -------la zanahoria corta a tipo juliana--- y los tomate por la mitaz, podeis hacer una vinagreta con ajos, vinagre de modena, aceite machaca los ajos en un mortero mezcla con nata (crema de leche) liquida, sal  listo para servi   prueba te gustara
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PAELLA DE LANGOSTINOS.

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• un puñado de judías verdes
• 16 langostinos
• caldo de pescado ( o agua )
• 1 kg de arroz (aprox una taza por persona)
• azafrán
• 1 limón
• 1 vasito de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• aceite

Elaboración:

• Picamos los ajos, el tomate y el pimiento y añadimos también las judías, calentamos aceite en la paellera y pochamos todo removiendo continuamente para que no se nos queme y sazonamos.
• A continuación añadimos los langostinos hasta que cambien de color dándoles la vuelta de vez en cuando.
• Añadimos el arroz y rehogamos un poco, añadimos el azafrán y un vasito de vino blanco, dejamos reducir un poco y cubrimos todo con agua o caldo de pesacado y añadimos una hojita de laurel.
• Cocer el arroz unos 20 minutos aproximadamente según si os gusta seco o caldoso.
• Dejar reposar 5 minutos y listo para servir.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 300g de harina
• 3 huevos
• 150g mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de cacao en polvo
• levadura
• chocolate negro
• azúcar glass

Elaboración:.

• Precalentar el horno
• Batimos la mantequilla con azúcar un par de minutos hasta obtener una masa blanquecina y cremosa.
• Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien ligados.
• Tamizamos la harina y la levadura y añadir a la mezcla.
• Por último añadir el cacao hasta obtener una masa homogénea.
• Untar un molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina o cacao.
• Hornear a 180º unos 45 minutos o una hora dependiendo del horno.
• Ir pichando con un palillo para comprobar si está bien hecho por dentro, pero No abrir el horno hasta pasada la primera media hora de cocción.
• Fundir el chocolate  al baño maria y dejar entibiar un poco.
• Cubrir el pastel con el chocolate y dejar enfriar y decorar con azúcar glass. Listo para servir.

ENTREMESES

Ingredientes:

• 1 rodaja de salchichón
• 1 rodaja choped
• 1 rodaja de queso
• 1 rodaja de mortadela
• lechuga
• 2 tomate cherry partidos por la mitad
• pepinillos
• zanahoria rallada
• maíz
• olivas
• media cebolla partida en gajos
• aceite de oliva
• sal
• vinagre

Elaboración:

• Colocamos en el centro del plato una cama de lechuga y encima los pepinillos, los tomates, el maíz en trocitos, la cebolla, la zanahoria y las olivas y aliñamos.
• Colocamos en un borde del plato el embutido y listo para servir.

Sugerencia:

• Se le puede añadir huevo cocido partido por la mitad.

COPA PASSIONATTA

Ingredientes:

• un vasito de granadina
• un vasito de azúcar
• nata para montar
• 1 plátano
• chocolate negro
• fresas

Elaboración:

• Ponemos una sartén al fuego y hechamos la granadina y el azúcar, y acto seguido añadimos el plátano cortado en tiras y después a trocitos.
• Por otro lado derretimos el chocolate al baño maría y lo dejamos enfriar un poco.
• Montamos la nata.
• Para montar la copa primero ponemos el plátano con el jugo que hemos preparado, luego el chocolate, encima la nata y añadimos unos trozos de fresas para finalizar. Servir bien fresquito.