MACARRONES MARINERA

Ingredientes:

• 500gr de macarrones ( aprox. dos puñados por persona )
• 12 mejillones
• 1 bote de tomate frito
• 1 lata de atún
• queso parmesano rallado
• un poco de cebollino
• sal

Elaboración:

• Cocer los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal unos 15 minutos y escurrir.
• En una sartén con aceite caliente ponemos los macarrones, los sazonamos y añdimos los mejillones ya limpios hasta que se abren.
• Añadimos el tomate frito y un poco de queso parmesano rallado y tehogamos un poco hasta que el queso se deshaga.
• Enplatamos y decoramos poniendo queso rallado por encima y cebollino. Listo para servir.

ENSALADA CAMPESINA

Ingredientes:

• lechuga
• tomates cherry
• cebolla
• zanahoria
• aceitunas rellenas
• salsa de yogur preparada para ensalada (las venden ya hechas en el supermercado)
• Hojas de menta para decorar
• tiras de soja

Elaboración:

• Cortamos la lechuga finito, la cebolla en tiras finas, la zanahoria en juliana y los tomates los partimos por la mitad.
• Colocamos todos los ingrediente en el plato, sazonamos y hechamos la salsa de yogur por encima.
• Decoramos con unas hojitas e menta alrededor del plato por los bordes.

Sugerencia:

• Si no os gusta la salsa de yogur podeis probar con una vinagreta con nata: 
• ajos picaditos, vinagre de módena, un chorrito de aceite, lo machacamos todo en el mortero bien y añadimos nata líquida o crema de leche y un poquito de sal.

en tiras fina -------la zanahoria corta a tipo juliana--- y los tomate por la mitaz, podeis hacer una vinagreta con ajos, vinagre de modena, aceite machaca los ajos en un mortero mezcla con nata (crema de leche) liquida, sal  listo para servi   prueba te gustara
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PAELLA DE LANGOSTINOS.

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• un puñado de judías verdes
• 16 langostinos
• caldo de pescado ( o agua )
• 1 kg de arroz (aprox una taza por persona)
• azafrán
• 1 limón
• 1 vasito de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• aceite

Elaboración:

• Picamos los ajos, el tomate y el pimiento y añadimos también las judías, calentamos aceite en la paellera y pochamos todo removiendo continuamente para que no se nos queme y sazonamos.
• A continuación añadimos los langostinos hasta que cambien de color dándoles la vuelta de vez en cuando.
• Añadimos el arroz y rehogamos un poco, añadimos el azafrán y un vasito de vino blanco, dejamos reducir un poco y cubrimos todo con agua o caldo de pesacado y añadimos una hojita de laurel.
• Cocer el arroz unos 20 minutos aproximadamente según si os gusta seco o caldoso.
• Dejar reposar 5 minutos y listo para servir.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 300g de harina
• 3 huevos
• 150g mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de cacao en polvo
• levadura
• chocolate negro
• azúcar glass

Elaboración:.

• Precalentar el horno
• Batimos la mantequilla con azúcar un par de minutos hasta obtener una masa blanquecina y cremosa.
• Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien ligados.
• Tamizamos la harina y la levadura y añadir a la mezcla.
• Por último añadir el cacao hasta obtener una masa homogénea.
• Untar un molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina o cacao.
• Hornear a 180º unos 45 minutos o una hora dependiendo del horno.
• Ir pichando con un palillo para comprobar si está bien hecho por dentro, pero No abrir el horno hasta pasada la primera media hora de cocción.
• Fundir el chocolate  al baño maria y dejar entibiar un poco.
• Cubrir el pastel con el chocolate y dejar enfriar y decorar con azúcar glass. Listo para servir.

ENTREMESES

Ingredientes:

• 1 rodaja de salchichón
• 1 rodaja choped
• 1 rodaja de queso
• 1 rodaja de mortadela
• lechuga
• 2 tomate cherry partidos por la mitad
• pepinillos
• zanahoria rallada
• maíz
• olivas
• media cebolla partida en gajos
• aceite de oliva
• sal
• vinagre

Elaboración:

• Colocamos en el centro del plato una cama de lechuga y encima los pepinillos, los tomates, el maíz en trocitos, la cebolla, la zanahoria y las olivas y aliñamos.
• Colocamos en un borde del plato el embutido y listo para servir.

Sugerencia:

• Se le puede añadir huevo cocido partido por la mitad.

COPA PASSIONATTA

Ingredientes:

• un vasito de granadina
• un vasito de azúcar
• nata para montar
• 1 plátano
• chocolate negro
• fresas

Elaboración:

• Ponemos una sartén al fuego y hechamos la granadina y el azúcar, y acto seguido añadimos el plátano cortado en tiras y después a trocitos.
• Por otro lado derretimos el chocolate al baño maría y lo dejamos enfriar un poco.
• Montamos la nata.
• Para montar la copa primero ponemos el plátano con el jugo que hemos preparado, luego el chocolate, encima la nata y añadimos unos trozos de fresas para finalizar. Servir bien fresquito.

MACARRONES GRATINADOS



Ingredientes (para 8 personas):

• 1 kg de macarrones
• 1/2 kg de carne picada
• 1 cebolla
• sal
• 1 cucharada de mantequilla
• nata líquida o crema de leche
• queso rallado
• un chorrito de tomate frito
• unas hojitas de menta

Preparación:

• Cocemos los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal unos 15 minutos.
• Escurrimos bien y hechamos un chorro de agua fría para que no se queden pegados entre ellos y se haga una pasta.
• Precalentamos el horno
• Derretimos la mantequilla en una sartén, y añadimos la carne picada y la cebolla bien picadita hasta que esté doradita y retiramos del fuego.
• Ponemos los macarrones en una fuente junto con la carne, la cebolla, la nata y el tomate y removemos bien, acabamos con el queso rallado por encima.
• Horneamos a 180º unos 20 minutos.
• Por último picamos las hojas de menta y las esparcimos por encima. Listo para servir



ENSALADA DE TOMATE Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

• 5 rodajas de queso de rulo de cabra
• 5 rodajas de tomates
• lechuga de escarola
• Rebanadas de pan tostado

Elaboración:

• Colocar primero las rebanadas de pan, encima ponemos las lonchas de queso y encima las de tomate, y en el centro colocamso la lechuga bien picadita y aliñamos todo.
• Para darle un sabor más intenso se puede regar con una salsa vinagreta.

OREJA DE CERDO REBOZADA

Ingredientes:

• 2 orejas de cerdo
• sal
• harina
• huevo
• pan rallado
• aceite

Elaboración:

• Primero ponemos una olla con agua hirviendo y sal y cocemos las orejas hasta que estén bastante tiernas.
• Las escurrimos y bañamos en harina por ambos lados, luego pasamos por el huevo rallado y por último por el pan rallado.
• Las freímos en una sartén con abundante aceite y bien caliente para que no se nos caiga el rebozado.
• Enplatar y decorar con perejil. Listo para servir.

ALBONDIGAS CON PIMIENTOS DE COLORES

Ingredientes:

• 250gr carne picada de ternera
• 250gr de carne picada de cerdo
• 2 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• aceite sal
• pimienta
• 1 huevo
• 1 bolsita de pan rallado
• perejil
• vinagre

Elaboración:

• En un bol ponemos la carne picada con un poco de sal, los dientes de ajo bien picados y el huevo batido, y por último un chorrito de vinagre, removemos bien y añadimos el pan rallado. Con esta masa formamos las albóndigas con las manos mas o menos del mismo tamaño.
• Por otro lado lavamos y cortamos los pimientos en tiras y rehogamos en una sartén con aceite bien caliente.
• Pelamos las patatas y cortamos en rodajas finas, las freímos y luego las rehogamos junto con los pimientos. Reservamos por un lado los pimientos y por otro lado su jugo.
• A continuación freímos las abóndigas y las bañamos con el jugo de los pimientos.
• Enplatamos, sazonamos con sal, pimienta y pimienta negra, y decoramos con los pimientos de colores. Listo para servir.