Bizcocho casero o comprado ( en este caso lo hice con una base de bizcocho del súper)
mermelada de frambuesa
frambuesas ( se venden en la sección de congelados)
Chocolate de cobertura
Obleas de Hello Kitty ( carrefour)
Bolitas de anís
Azúcar dorado o fideos de colores....
Elaboración:
Para hacer el glaseado, ponemos la mermelada en un cazo junto con 1dl de agua y reducir a fuego lento, colar el glaseado y reservar.
Cortamos los bizcochitos con la ayuda de un cortapastas en este caso he usado una con forma de corazón y utilizaremos dos capas de bizcochos por cada comensal.
Los rellenamos con mermelada de frambuesa (no la del dlaseado).
Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas y cubrimos con él los bizcochos.
Hechamos una capa con el glaseado en el fondo de cada plato y colocamos encima los bizcochos.
Colocamos encima de cada bizcocho una oblea y alrededor colocamos las bolitas de anís y espolvoreamos con el azúcar dorado.
Por último colocamos unas frambuesas para decorar y las bañamos con un chorrito de chocolate. Listo para servir.
Para el relleno: (Mejor hacerlo de un día para otro para conseguir nejos consistencia)
250gr de chocolate negro com más de 45% de cacao
250 gr de nata
1 cucharada sopera de mantequilla
Decoración:
Fideos de chocolate
Huevos de colores pueden ser de chocolate o de golosinas.
Pétalos de chocolate ( de venta en el supermercado maxi día)
Chocolate de cobertura
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º.
Primero deshacemos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o al microondas.
Después batimos las yemas junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.
Añadimos el chocolate y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con la ayuda de un colador y le añadimos la levadura y mezclamos bien.
Añadimos la harina y la levadura poco a poco a la mezcla hasta que esté bien integrado.
Por otr lado batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla con movimiento suaves y envolventes hasta que esté todo bien integrado.
Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina y hechamos la masa.
Horneamos a 180º unos 45 minutos dependiendo del horno. Para comprobar que está hecho pinchar con un palillo y si sale seco estará listo.
Dejar enfríar en una rejilla, Le damos la vuelta y listo para rellenar y decorar.
Mientras se va cociendo el bizcocho grande procedemos a hacer el bizcocho pequeño del mismo modo.
Para el relleno:
Para el relleno haremos un ganache de chocolate.
Ponemos la nata en un cazo al fuego y dejamos que hierva. Añadimos la mantequilla.
Colocamos a parte en un recipiente el chocolate partido en pedazos y echarle por encima la nata hervida. Dejamos reposar dos minutos.
Pasado este tiempo removemos bien con una cuchara, pero sin batir. Guardar en la nevera de un día para otro.
Cortamos los bizcochos poe la mitad y procedemos con el relleno.
Montaje:
Derretimos el chocolate de cobertura al baño maría o al microonadas con una cucharada de mantequilla y dejamos reposar dos minutos, luego cubrimos los dos bizcochos con ayuda de una espátula o cuchara y procedemos al montaje.
Colocamos el bizcocho grande sobre un plato o soporte y le colocamos tres palitos de madera, los típicos que se usan para hacer brochetas a modo de estacas cortandolos a ras para que no se hunda cuando coloquemos el bizcocho pequeño encima con cuidado.
Decoración:
Untamos chocolate derretido por los bordes de los dos bizcochos y antes de que se seque y con ayuda de una cucharilla vamos pegando los fideos de chocolate alrededor.
Colocamos los pétalos de chocolate sobre el bizcocho pequeño a modo de flor y en el centro colocamos tres huevos de colores.
Po últimos colocamos alrededos del bizcocho grande huevos de colores. Dejamos enfríar en la nevera y listo para servir. Delicioso!!
